Vegán helyettesítő író

Az író krémes textúrát és ízesítőt ad a mártásoknak, mártásoknak és salátaönteteknek. Sütőipari termékekben elősegíti a szóda kenyérítő hatásának aktiválását, és gazdag, gyengéd ízű, kevésbé zsírtartalmú ízeket ad hozzá, mint a teljes tej. Ha vegán vagy, helyettesítheti az írót a receptekben egy olyan összetevővel, amely utánozhatja az eredeti dolgot tejtermék nélkül. A használt helyettesítő típus attól függ, hogy mit készül.

Sült növényi tej

A sütemények, mint a sütemények vagy a gyors kenyér, kis mennyiségű ecettel vagy citromlével ömlött növényi tejet helyettesíthet az író, állítja Savvy vegetáriánus író Judith Kingsbury. Használjunk 1 csésze szójat vagy mandulát teát a receptben feltüntetett minden író pohárra. Keverjünk 2 evőkanál citromlevet vagy almalevet egy csésze növényi tejre. Hagyja, hogy a keverék öt-tíz percig álljon, majd használja az író helyett. Kerülje a rizstej használatát, figyelmeztesse a Good Baker-et, amely nem ugyanolyan mértékben vastagodik, mint a többi növényi tej.

Vegan tejföl

Gondolj a kereskedelmi forgalomban kapható vegán tejföl vízzel, hogy helyettesítse az írót sült termékekben vagy olyan receptekben, mint pl. Kingsbury azt javasolja, hogy használjon fél csésze vegán tejfölt keverve fél csésze víz helyett 1 csésze író helyett. Kísérletezzen nagyobb tejfinomítóval vagy több vízzel, ha valamivel vastagabb vagy vékonyabb konzisztenciát szeretne.

Házi mogyoró krém

Ha kedveled a vastag, vegg vegán író helyettesítőt, amely mentes a tartósítószerektől, a gluténmentes vegán azt javasolja, hogy készítsd el saját anyaalapú írószer krémjét. A nyers, sótlan kesudió vizet inni, majd citromlével és további vízzel pörkölni, 1 csésze vizet és 2 teáskanál citromlevet használva minden csésze dió számára. Ezzel a módszerrel 1 csésze kesudió körülbelül 1 1/2 csésze vegán írószer helyettesít. Próbáljon kísérletezni más típusú diófélékkel, például makadámmogyoróval.

Írópálinka Tofu-ból készült

A GoDairyFree.org alapítója Alisa Fleming tanácsot ad a vízzel, ecettel vagy citromlével kevert tojásfehérjeként, mint írócserével. Fleming szerint egy csésze írószert cserélhet egy receptust egy negyed csésze selyem tofu pörkölt keverőben, egy csipetnyi sót, 1 evőkanál ecetet vagy citromlevet és fél csésze vizet. Adjunk hozzá három további evőkanál vizet, és keverjük össze, hogy megkapjuk a konzisztenciát, amit keresünk, és hagyjuk körülbelül 10 percig állni a keverék használat előtt.